Veel restaurants, voedselverwerkingsfabrieken, enz., Gebruiken meestal het invriezen om voedsel te bewaren, maar veel fabrieken verpakken voedsel vacuüm en vriezen het vervolgens in, waardoor de houdbaarheid van voedsel langer kan worden. Maar wat zijn de voordelen van vacuüm verpakken?
De rol van vacuümverpakking
Vacuümverpakking is het proces waarbij voedsel in opslagcontainers of -zakken wordt gedaan, de lucht wordt afgevoerd en vervolgens wordt afgesloten. Meestal zijn speciale vacuümverpakkingsmachines nodig. Vlees, zeevruchten, groenten, verwerkte producten, enz., zonder het gebruik van vacuümverpakkingen, zal de snelheid van oxidatiecorruptie zeer snel zijn.
Voordelen van vacuüm verpakken
1. Verminder de oxidatiesnelheid:
Net zoals het lichaam antioxidanten nodig heeft om veroudering tegen te gaan, worden de ingrediënten in voedsel gecombineerd met de zuurstof in de lucht om chemische reacties, bederf en veroudering te veroorzaken. Een geschilde appel zal bijvoorbeeld snel van kleur veranderen en zacht worden als hij op kamertemperatuur wordt bewaard. Niet alleen zal de smaak en smaak van de appel veranderen, maar ook de voedingsstoffen in de appel zullen geleidelijk aan verliezen. Na vacuümverpakkingsbehandeling, kan de lucht direct worden geblokkeerd, waardoor de houdbaarheid effectief wordt verlengd.
2. Bacteriële reproductie remmen
Als voedsel wordt blootgesteld aan lucht, wordt het een broedplaats voor bacteriën. Bacteriële reproductie zal het verval van voedsel versnellen. Als kan worden voorkomen dat bacteriën in het voedsel komen, kan de kwaliteit van het voedsel effectief worden gegarandeerd.
3. Voorkom uitdroging
Of het nu bij kamertemperatuur of in een vriezer wordt geplaatst, het water in het voedsel verdampt langzaam. Zodra water verdampt, zal het uitdroging en verkleuring van het uiterlijk veroorzaken, evenals een slechte smaak. Het gebruik van vacuümverpakkingen kan waterverdamping voorkomen en droogproblemen effectief voorkomen.
4. Voorkom bevriezing van voedsel
Gebruik de vriezer om voedsel op te slaan, als de temperatuur te laag is of de bewaartijd te lang is, kan het voedsel bevriezen, wat resulteert in uitdroging en vetverzuring. Vacuümverpakkingen kunnen externe temperatuurschommelingen isoleren en bevriezing voorkomen.
5. Vacuümverpakking kan de houdbaarheid verlengen
Hoewel verschillende voedingsmiddelen verschillende ingrediënten hebben en gedurende verschillende tijdsperioden zijn bewaard, kan de opslagperiode echter met meer dan 1,5 keer worden verlengd bij gebruik van vacuümverpakking in koude opslag en 2-5 keer bij gebruik van vacuümverpakking en bevriezen.
英语
西班牙语
简体 中文
